çöp şiş tavuk ne demek?

Çöp Şiş Tavuk

Çöp şiş tavuk, küçük küpler halinde doğranmış tavuk etinin çeşitli baharatlarla marine edildikten sonra tahta veya metal şişlere geçirilerek ızgarada, fırında veya mangalda pişirilmesiyle hazırlanan popüler bir yemektir. Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve genellikle yanında pilav, salata veya lavaş ile servis edilir.

Hazırlanışı:

1. Tavuk Eti: Genellikle tavuk göğsü veya but eti kullanılır. Et, yaklaşık 2-3 cm boyutlarında küpler halinde doğranır.
2. Marinasyon: Doğranmış tavuk etleri, zeytinyağı, yoğurt, domates salçası veya biber salçası, sarımsak, soğan, kekik, pul biber, karabiber, kimyon gibi baharatlarla karıştırılarak marine edilir. Marinasyon süresi en az 30 dakika, tercihen birkaç saat veya bir gece olabilir. Bu işlem, etin lezzetini artırır ve yumuşamasını sağlar.
3. Şişlere Geçirme: Marine edilmiş tavuk etleri, tahta veya metal şişlere aralarına sebzeler (biber, soğan, domates gibi) eklenerek geçirilir.
4. Pişirme: Şişlere geçirilmiş tavuklar, ızgarada, fırında veya mangalda, her tarafı eşit şekilde pişene kadar çevrilerek pişirilir. Pişirme süresi, kullanılan ısıya ve etin kalınlığına göre değişir.

Püf Noktaları:

• Tavuk etini marine ederken yoğurt kullanmak, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Şişlere geçirmeden önce tahta şişleri suda bekletmek, yanmalarını önler.
• Pişirme sırasında tavukların kurumaması için ara sıra üzerlerine marinasyon sosundan sürmek faydalı olabilir.

Servis:

Çöp şiş tavuk, genellikle pilav, salata, közlenmiş sebzeler veya lavaş ile birlikte sıcak olarak servis edilir. Yanında ayran veya şalgam suyu gibi içecekler de tercih edilebilir.